Hete schat heeft een heet moment hier in 2022 en verschijnt als een pittige nieuwkomer op cafémenu’s in de Verenigde Staten. Maar wat is het? Nee, hete honing is niet een fles honing die opwarmt bovenop de espressomachine (dat is warme honing). Het is honing die is doordrenkt met chilipepers om het een tandje hoger te maken en alles waar je het op besprenkelt lekker pittig te maken. Koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals pepperoni-pizza, maïsbrood of gebakken kip zijn slechts enkele van de voor de hand liggende toepassingen voor deze tintelende traktatie, maar in de The Bake Shop in Williamsburg, Virginia, ontmoet warme honing romige melk en heerlijke espresso in de vorm van een heerlijke Hete honing latte.

Mijn mond tintelt – en dat geldt ook voor mijn redactionele middelen, wat betekent dat dit absoluut het perfecte soort verhaal is voor On The Menu, onze kenmerkende drankreeks. Sprudge stak zijn hand uit naar Lead Barista Brittany Sims en de mensen van De Bakkerij meer leren.

Vertel ons over je signature drankje!

Geïnspireerd door onze pizzaservice in Detroit-stijl die we wekelijks aanbieden, bevat de Hot Honey Latte een siroop op basis van wilde bloemenhoning met sinaasappelschil, Calabrische chilivlokken, chipotle en Cayenne, waardoor het een zoete en pittige latte is. Het is warm of ijskoud verkrijgbaar, en ons personeel is verdeeld over de manier waarop ze het het lekkerst vinden, maar hoe dan ook, je kunt niet fout gaan. Wat klanten tot nu toe heeft verrast, is de warmte die er doorheen komt. Het verwarmt niet alleen als een chai, de Calabrische chilivlokken geven elke slok een mooie pittige afdronk.

Wie heeft jouw kenmerkende drankje gemaakt?

Het was een gezamenlijke samenwerking tussen Brittany Sims, Beka Olsen en Liv Duplicki.

Welke unieke ingrediënten bevat het?

Wilde bloemenhoning, Calabrische chilivlokken, gemalen chipotle, cayennepeper en sinaasappelschil.

Waar is het beschikbaar?

The Bake Shop in Williamsburg, Virginia

Hoeveel is het?

$ 5

Hoe lang staat het op het menu?

Het is beschikbaar tot juni.

Wil je nog iets kwijt over het drankje?

Het hebben van een latte als deze kan intimiderend zijn voor klanten, en sommigen waren nerveus om het te proberen. Maar als ze dat eenmaal doen, zijn ze verslaafd. Een klant pakte zelfs zijn Hot Honey Latte van de bar, nam een ​​slok en zei: “Oh ****, dit is de beste latte die ik ooit heb gehad.” Dit verwarmt mijn hart om te horen, want deze latte vertegenwoordigt een echte samenkomst van ons barista-team en bakkerij-/keukenteam om alle smaken precies goed te krijgen voor een latte. Zo vaak in een bedrijf als het onze, kunnen de koffiekant en de keukenkant bijna als totaal verschillende afdelingen aanvoelen, maar het was leuk om aan alle kanten samen te werken bij het maken van een kenmerkende drank.

Dank u.

Foto’s door Brittany Sims.

On The Menu is een serie over Sprudge Media Network. Geïnteresseerd om jouw signature drankje te laten zien in On The Menu? Neem contact op!

Britse acteur en Primetime Emmy-winnaar James Cromwell klampte zich vast aan de toonbank van een Starbucks in New York City om te protesteren tegen de toeslag van het bedrijf voor alternatieve melk.

Per KOIN, Cromwell, wiens acteercredits Babe omvatten – waarvoor hij zijn Academy Award-naam ontving – The Babe, I, Robot, Big Hero 6, Jurassic World: Fallen Kingdom, the Green Mile en LA Confidential, nam het voortouw in de protestactie op dinsdagochtend door PETA. De demonstratie begon even voor 10.00 uur lokale tijd en was live gestreamd door de dierenrechtengroep, terwijl Cromwell een voorbereide verklaring voorlas terwijl hij bovenop het aanrecht zat waar hij zijn hand op had gelijmd. In de verklaring veroordeelt Cromwell de alternatieve melktoeslag bij Starbucks als “schadelijk voor het milieu en discriminerend voor degenen die lijden aan lactose-intolerantie, die treft mensen van kleur met een groter percentage”, per KOIN.

“Wanneer stop je met het binnenhalen van enorme winsten terwijl klanten, dieren en het milieu eronder lijden? … Wanneer stop je met het straffen van mensen voor hun etniciteit, hun moraal?”

De politie was snel ter plaatse en Cromwell en een andere demonstrant die zich aan de toonbank hadden vastgemaakt, maakten zichzelf ongeveer een half uur na het begin van het protest los. Volgens de berichtgeving is er geen aanklacht ingediend tegen een van de activisten.

Jezelf aan een oppervlak lijmen is de laatste tijd een populaire manier van protest geworden voor de dierenrechtenmenigte. Tijdens een play-off wedstrijd in de NBA tussen de Minnesota Timberwolves en Los Angeles Clippers, demonstrant plakte haar hand aan de rechtbank tijdens de wedstrijd uit protest tegen de eigenaar van Timberwolves, Glen Taylor, “die op brute wijze 5 miljoen vermoordde” [chickens] via ‘ventilatie stillegging’, per dierenrechtenorganisatie Overal directe actiebij Rembrandt Enterprises, een eierboerderij in Iowa, eigendom van Taylor.

Cromwell is ook niet de eerste beroemde Brit die mikt op Starbucks’ alt-milk upcharge. Vorige maand Sir Paul McCartney van Beatles en Wings roem een openbare verklaring afgelegd het afkeuren van de vergoeding voor niet-koemelk, zij het in iets zachtere tinten. “Ik zou u vriendelijk willen verzoeken om dit beleid ook in Starbucks USA in overweging te nemen”, aldus McCartney’s verklaring, gedaan in samenwerking met PETA.

De toeslag voor alternatieve melksoorten behoort tot het verleden. Terwijl amandel- of sojamelk ooit als nieuwigheid werd gezien of als iets dat alleen werd besteld door mensen met een lactose-intolerantie, is alternatieve melk tegenwoordig veel gebruikelijker, waarbij mensen er om een ​​aantal redenen voor kiezen, of het nu gaat om het milieu, de gezondheid of gewoon omdat ze verdomd goed zijn. Veel cafés hebben de toeslag voor niet-koemelk al afgeschaft, en sommige zijn zelfs zo ver gegaan om alternatieve melk tot het standaardaanbod te maken. Hier in 2022 is extra betalen voor alternatieve melk ongeveer net zo dwaas als betalen voor water.

Zac Cadwalader is de hoofdredacteur bij Sprudge Media Network en een stafschrijver gevestigd in Dallas. Lees meer Zac Cadwalader op Sprudge.

Welkom bij The Sprudge Twenty Interviews gepresenteerd door Pacific Barista-serie. Bezoek sprudge.com/twenty voor een volledige lijst van Sprudge Twenty-honneurs voor 2022.

“Vic is uniek in zijn soort. Als een Latinx niet-binair persoon arriveerde Vic op de DFW-koffiescène als een natuurkracht, terwijl al hun hedendaagse koffieleiders overwegend blanke mannen waren. Vic kreeg de kans om hun droom waar te maken toen ze de baan kregen aangeboden om een ​​koffieconcept te creëren dat werd Lazy Daisy Coffee Co in Fort Worth, Texas. Vic pakte de uitdagingen van het openen van een nieuwe coffeeshop aan als een vis in het water. Ze hebben niet alleen café-activiteiten van de grond gebracht, ze ontwikkelden een veilige en inclusieve cafégemeenschap terwijl ze tegelijkertijd ruimte hadden om een ​​bondgenoot te zijn en andere koffiebedrijven te verheffen. Vic’s primaire visie was om met alle ernst een vlag van inclusiviteit te voeren – het team deed er alles aan om elk type persoon te verwelkomen, ongeacht hoe ze zich identificeren, ongeacht hun dieetbeperkingen. Een goed voorbeeld is een eenvoudig symbool: Lazy Daisy is de enige coffeeshop met een pride-vlag op de voorkant van het café. Toen het café opende, was het een groot succes en won Fort Worth Magazine’s beste nieuwe coffeeshop in 2021. Ik zie dat een deel van Vic’s succes in hun altruïstische aard ligt, een kwaliteit die een tweesnijdend zwaard kan zijn in de koffie-industrie – je zou kunnen verwachten dat Vic dag en nacht in het café helpt. Het andere deel van Vic’s succes is het hebben van de geest van een demonstrant: Vic is een natuurlijke leider, altijd bereid om op te komen voor hun overtuigingen, openlijk de status-quo af te wijzen en constant op zoek te zijn naar manieren om progressieve verandering voor vrouwen, de Latinx-gemeenschap en de LBGTQ-gemeenschap. Tijdens de pandemie kon Vic inspringen om oplossingen te bedenken en bezorgdheid over de veiligheid te uiten om barista’s in nood te beschermen. Tijdens het werken en trainen van barista’s bij Fairwave Coffee Collectief, ze waren geduldig, grondig en valideren. Als een echte rockster weet ik dat Vic overal succes zal vinden.”

Genomineerd door Kathy Altamirano

Heb je een koffiezetritueel?

Een van de eerste dingen die ik doe als ik koffie zet, is de juiste muziekvibes voor de dag kiezen. Ik ben een van die mensen die constant naar iets moet luisteren om goed te kunnen functioneren. Afgezien daarvan heb ik niet het gevoel dat mijn koffieroutine heel anders is dan die van andere koffieprofessionals. Mijn favoriete schepen zijn nu de v60 en de Chemex (als ik ook koffie zet voor mijn partner!)

Wat is de kwaliteit die je het beste vindt aan koffie?

Dat is een moeilijke. Er zijn zoveel geweldige kwaliteiten als het gaat om koffie: sociaal, cultureel en natuurlijk… smaak!

Ik drink al sinds mijn kindertijd koffie, woon in een Latinx-huishouden, het is altijd mijn tweede natuur geweest. Koffie is niet alleen een ‘wakker worden’-regime voor mij, het creëerde altijd een ontmoetingsruimte voor mij, voor familie en vrienden. Ik hou ook van brouwen in de avond, vooral na het avondeten.

Ik denk dat de kwaliteit die ik het leukst vind, is dat het geen grenzen kent. Het is een drank die over de hele wereld kan worden gedeeld en geconsumeerd. Ik zou op dit moment naar een ander land kunnen vliegen en nog steeds de drank kunnen waarderen die ik opgroeide. Het is iets dat zoveel culturen bij elkaar heeft gebracht en over de oceanen heeft geprezen. Over het algemeen is het gewoon een raddrankje dat we allemaal consumeren.

Beste nummer om op dit moment koffie op te zetten.

Mijn go-to-vibes zijn de laatste tijd veel “droevige yeehaw”. Cowpoke van Colter Wall staat deze week op repeat.

Heb je een favoriet kledingstuk om koffie in te zetten?

Gewoon een paar goede oude pyjama’s en knusse sokken. Ik ben vrij eenvoudig.

Wat was de laatste kop koffie die je genoot?

Het laatste kopje waar ik echt van heb genoten was van Blip Koffiebranders hier in KCMO – het was een Costa Ricaanse Naranjo. Ze zijn niet alleen in de buurt van waar ik momenteel woon, maar ze hebben consequent koffie geproduceerd waar mijn partner en ik allebei dol op zijn.

Welk probleem in koffie vind je het belangrijkst?

Vertegenwoordiging en diversiteit van mensen op de werkvloer is een steeds grotere zorg voor mij. Als Queer-Latinx-persoon was het altijd moeilijk om “mezelf” in andere winkels te zien. Dit was een element waardoor ik in het verleden bijna wegliep, omdat ik altijd de enige BIPOC-persoon in een café werd. Ik had niet het gevoel dat ik mensen had om mee te verbinden op cultureel niveau. Het is moeilijk om in een industrie te werken die dominant wordt tentoongesteld door cisgender blanke mannen, maar dit is ook waarom ik blijf.

Ik wil die persoon zijn die andere BIPOC/queer-mensen laat zien dat we in koffie thuishoren, en dit is een carrière die we kunnen nastreven. Ik zie de verandering langzaam plaatsvinden in de VS, maar er is nog zoveel meer werk te doen. Er is een overvloed aan praktijken die radicaal moeten worden gewijzigd om deze industrie te laten groeien, vooral de sociale media van een café. Het is moeilijk om een ​​café binnen te lopen, wetende dat hun aanwezigheid op sociale media de BIPOC-gemeenschap niet viert. Er is een discrepantie tussen degenen die in de koffie-industrie willen zijn en wie wordt weergegeven op een sociaal platform van coffeeshops.

Welke oorzaak of welk element in koffie drijft jou?

Het feit dat we steeds meer leren over koffie op moleculair niveau, houdt me op de been. Naarmate we meer tools ontwikkelen en de wetenschap achter de mechanica van koffie en de apparatuur begrijpen, wil ik hier blijven om de nieuwe ontdekkingen te zien!

Welk probleem in koffie wordt volgens jou kritisch over het hoofd gezien?

Een probleem dat naar mijn mening sterk over het hoofd wordt gezien, zijn de wervingspraktijken. Te lang hebben cafés alleen barista’s aangenomen die hun personeel aanbeveelt (meestal vrienden). Hoewel dit misschien goed is om te binden, helpt dit de industrie niet naar buiten te kijken naar andere mensen die misschien ook goed bij elkaar passen. Zeker in een café dat voornamelijk bestaat uit cisgender blanke mannen. Cafés vallen in deze eindeloze cyclus van het aannemen van dezelfde demografie op basis van dit ‘inhuren vanuit de binnenste cirkel’.

De leiding van deze cafés moet hun werkwijze uitbreiden met betrekking tot de manier waarop ze mensen aannemen en waar ze vacatures plaatsen. Breid hun wervingsproces uit naar degenen die geen café-ervaring hebben! De meeste barista’s die al “barista-ervaring” zullen hebben, zullen in die typische demografie zitten. Als we de verandering doorvoeren om mensen aan te nemen buiten deze normen, zullen we een kleine positieve verandering in diversiteit binnen het sollicitatieproces gaan zien.

Heb je al vroeg in je leven een “godshot” of een levensveranderend moment van koffieonthulling meegemaakt?

Er was één specifieke koffie die me echt in beslag nam in “oh mijn god – dit is hoe koffie kan smaken???” en het was een (ik wil zeggen) een blend genaamd “Party” van Madcap Koffie. Het was overweldigend fruitig en chocoladeachtig! Ik had nog nooit zo’n koffie in mijn leven meegemaakt. Het gaf me dat gloeilamp-moment van steeds meer koffies te willen ontdekken die zo zouden kunnen zijn. Koffie die zo krachtig en elektrisch kan zijn!

Als je een baan in de koffie-industrie zou kunnen hebben, wat zou dat dan zijn en waarom?

Echt, zolang ik me in een positie van onderwijs en opleiding bevind, ben ik op mijn gelukkigst. Ik vind het heerlijk om barista’s iets nieuws te leren en om getuige te zijn van die “a-ha!” momenten. Die opeenstapeling van heelheid en waarde bouwt zich op in mijn hart als er iets klikt voor iemand voor mijn neus. Het geeft me gewoon zoveel voldoening.

Wie zijn jouw koffiehelden?

Ik denk niet dat ik specifieke helden in gedachten heb. Ik ben op een punt beland dat ik elke koffieprofessional die ik kan op sociale media begin te volgen! Iedereen die in de koffie-industrie werkt en probeert te helpen bij het creëren van positieve verandering, is in mijn ogen een held. Ik weet dat dat misschien smakeloos lijkt en niet echt het antwoord dat werd gezocht, maar er zijn zo veel ongelooflijke mensen die proberen een verandering in het veld aan te brengen, ik word overweldigd door de gedachte om slechts een select aantal te beschrijven.

Als je koffie kon drinken met iemand, levend of dood, met wie zou dat dan zijn en waarom?

ZO VEEL MENSEN!

Maar als ik er een zou moeten kiezen… zou het Neil deGrasse Tyson moeten zijn.

Naast koffie ben ik ook gepassioneerd door ruimte en astrofysica. Ik heb mezelf altijd voorgehouden dat als ik geen koffie zou zetten, ik theoretische fysica/astronomie zou nastreven. Ik zou graag koffie met hem willen drinken en hem gewoon horen praten over de kosmos.

Heb je koffiebegeleiders?

Mijn mentor die het dichtst bij mij staat, zou Joe Marrocco zijn. Sinds de eerste dag heeft hij niets dan lof en steun voor mij getoond. Omdat ik niet veel mannelijke rolmodellen in mijn leven heb, is Joe een licht in de tunnel geweest. Hij heeft me in korte tijd in mijn koffiecarrière zo veel laten groeien, dat ik niet zeker weet hoe ik onder woorden moet brengen hoeveel zijn begeleiding voor mij heeft betekend. Hij is ook een dierbare vriend geweest voor zowel mijn partner als ik (en onze hond, Bones). Zijn inspanningen voor het creëren van groei bij mensen zijn niet ongezien gebleven. Zijn aandacht voor detail en schat aan kennis is onberispelijk. Ik hoop ooit net zo deskundig te zijn als hij!

Een andere koffiementor die mij na aan het hart ligt, is Kathy Altamirano. Kathy is de afgelopen jaren in mijn leven geweest en onze relatie is sindsdien alleen maar gegroeid. Toen ze bij Counter Culture was, hielp ze me bij de opening van een winkel die ik mede-oprichtte in Fort Worth, Texas. Om een ​​andere gekleurde vrouw in koffie te zien werken en andere gekleurde mensen te zien, is zij de verwerkelijking van een droom die uitkomt. Ze is een van de meest authentieke en zorgzame mensen die ik heb mogen ontmoeten. Ze heeft me geholpen in mijn donkerste tijden en heeft me op mijn best verdedigd. Kathy is een perfecte weergave van wat deze industrie zou moeten zijn.

Wat zou je willen dat iemand je had verteld toen je voor het eerst met koffie begon?

Groei in koffie zal niet altijd naadloos zijn. Wat we met onze tijd doen, moet in overeenstemming zijn met ons geluk.

Het zal een zware strijd worden, maar de inspanningen zullen het uiteindelijk waard zijn.

Waar zie jij jezelf in 2042?

Josh (mijn partner) en ik dromen ervan om hopelijk de rest van ons leven in Japan te wonen. Als we geluk hebben, kan ik misschien iets koffie-georiënteerds doen terwijl ik daar ben. De tijd zal het leren!

Dank u!

De Sprudge Twenty Interviews worden gepresenteerd door: Pacific Barista-serie. Bezoek sprudge.com/twenty voor een volledige lijst van Sprudge Twenty-honneurs voor 2022.

Dennis Coles doet mee aan het coffeeshopspel. Coles, beter bekend als Ghostface Killah van het baanbrekende rapcollectief The Wu-Tang Clan, is mede-oprichter van een coffeeshop op Staten Island in New York, genaamd Killah Koffee Shop.

Per SIlivezal het binnenkort te openen café worden gevestigd in de wijk West Brighton op Staten Island en zal het de flagshipstore zijn voor Killah Koffee, een koffiemerk opgericht door Coles en mede-eigenaren Ross Filler en Shawn Wigs. Het afgelopen jaar bestaat het brandbedrijf alleen online en verkoopt het verschillende koffiemelanges rechtstreeks aan de consument. Maar met de opening van Killah Koffee Shop zal het merk zijn eerste fysieke winkel hebben.

Om de opening te vieren, vond in het café een doorknippende ceremonie plaats als onderdeel van Ghostface Killah Day en werd bijgewoond door de burgemeester van New York, Eric Adams, samen met andere lokale gekozen functionarissen en leden van de gemeenschap. Tijdens de viering ontving Coles een proclamatie van burgemeester Adams, evenals een citaat van vertegenwoordiger Nicole Malliotakis “die het Wu-Tang-lid bedankte voor zijn bijdrage aan muziek en de grote opening van Killah Koffee Shop feliciteerd.” Burgemeester Adams prees de norse emcee voor zijn bijdragen aan zijn lokale gemeenschap en noemde hem ‘een instelling en een inspiratie’.

“Er komen hier zoveel mensen naar buiten om een ​​artiest te zien, een jonge persoon die hier opgroeide, die in een volkshuisvesting woonde en naar een openbare school ging, en die nu in staat is om hier een bedrijf te hebben; net terug naar de gemeenschap. Dat is waar het allemaal om draait. Dus we willen alleen maar zeggen, ‘dank je wel.’ ‘Bedankt voor het herinvesteren’, zei de burgemeester.

Volgens SILive is Killah Koffee Shop nog niet open voor het publiek, maar mede-eigenaar Filler zegt dat het aanstaande is. Tot die tijd kunnen degenen die Killah Koffee zelf willen proeven, rechtstreeks koffie bestellen bij Killah Koffee’s officiële website.

Zac Cadwalader is de hoofdredacteur bij Sprudge Media Network en een stafschrijver gevestigd in Dallas. Lees meer Zac Cadwalader op Sprudge.

De Coffee Design-serie over Sprudge zoekt dichtbij en ver weg naar de coolste knooppunten van koffieverpakkingskunst. Deze week richten we de schijnwerpers op de branding refresh van North Atlanta coffeeshop en koffiebrander Valor koffiewaar de nadruk ligt op koffiekwaliteit, liefdadigheidsgiften en boeiende esthetiek dankzij in-house design.

Zoals verteld aan Sprudge door Riley Westbook.

Dit interview is licht bewerkt en ingekort.

Vertel ons over Valor Coffee.

Valor bestaat uiteindelijk om de top 1% van koffiekwaliteit te matchen met de top 1% van service en gastervaring. We hebben in onze loopbaan zo vaak gezien dat sommige van de plaatsen die de beste koffie bieden, de gastervaring uiteindelijk op een laag pitje zetten. We zijn een organisatie die als doel heeft gasten, partners en medewerkers een opbeurende ervaring te bieden door middel van zorg en doelgerichtheid.

Valor is in 2016 gestart door Ethan Rivers, Ross Walters en ikzelf. We waren jonge (19-jarige) studenten *opgevers* (dwz drop-outs) die geen geld en geen kennis hadden om een ​​café te bouwen, dus we renden een Kickstarter voor $ 10.000, zette nog eens $ 10.000 op een creditcard en bouwde een mobiele kar die we gebruikten om bruiloften, filmsets en kantoorfeesten te verzorgen. We hebben dit een paar jaar gedaan tot januari 2018 toen we een permanente pop-upplek kregen in een co-working-ruimte in Alpharetta. Vervolgens zijn we in juli van datzelfde jaar begonnen met branden en huren we twee keer per week een andere branderij. We begonnen ons echt verbonden te voelen met de stad Alpharetta en besloten een permanente locatie te openen nadat we wat kapitaal hadden opgebouwd via onze huidige dagelijkse operatie. Onze deuren zijn in augustus 2019 geopend in Downtown Alpharetta. Sindsdien hebben we een hoofdbranderij geopend in de naburige stad Roswell, waar we onze koffie branden op een Loring S15 Falcon, voer alle bestellingen uit en host onze kantoren. Vorige maand hebben we een huurovereenkomst getekend voor ons tweede café in Dunwoody (ongeveer 18 mijl van onze eerste plek), met de hoop eind 2022 open te gaan.

Wanneer debuteerde de ontwerpvernieuwing?

21 maart was de officiële dag één van de vernieuwde lijn. Een van de belangrijkste aandachtspunten van deze merkvernieuwing was om onze merkelementen en onderpand consistenter te maken. Veel van ons eerdere ontwerp- en brandingwerk liep echt samen, zag er geclusterd uit en zonder continuïteit, dus we wilden niet dat dit zou gebeuren met het nieuwe materiaal. De “lanceringsdatum” verschoof tientallen keren vanwege productievertragingen, omdat we wisten dat we alle nieuwe merch-, verpakkings- en ontwerpelementen op dezelfde dag wilden uitbrengen en tegelijkertijd alle oude merkelementen wilden verwijderen.

Hoe lang duurde het proces – van visie tot eindproduct?

Eerlijk gezegd voelde het alsof het een eeuwigheid duurde. We hebben het geluk een stafontwerper (Arielle Zottneck) te hebben, samen met twee andere uitstekende ontwerpers in onze kring (barista Elijah Knapp en mijn vrouw, Mikayla Westbrook). Door met een intern team te werken, voelden we ons allemaal op ons gemak om tonnen ideeën te presenteren, te bekritiseren en te herwerken. We zouden een concept heel ver doorvoeren, het schrappen en dan helemaal opnieuw beginnen. Onze eerste brainstormbijeenkomst was begin februari 2021. We kwamen in september uit bij onze ontwerpelementen en brandingrichtlijnen en brachten de rest van de tijd tot 21 maart door met het gladstrijken van de knikken en het produceren van onderpand. We kwamen verschillende productievertragingen tegen, vooral tijdens het produceren van onze dozen, die onze tijdlijn echt verlengden. Gelukkig hadden we enigszins rekening gehouden met mogelijke vertragingen en wisten we dat we ons met onze vorige verpakkingsvoorraad waarschijnlijk tot 14 maanden konden veroorloven, dus we waren net op tijd.

Vertel ons over de nieuwe designelementen!

We zijn overgestapt van een logo-merk dat scherp en enigszins “koud” was naar een merkteken dat goed vloeit met zachte randen – iets vriendelijker, eleganter en verfijnder. We denken dat dit een geweldig bewijs is van het soort bedrijf dat we willen zijn. Ons icoon, de trap die op de zijkant van de doos is gegraveerd, geeft aan dat we onze gasten een verheven, opbeurende ervaring willen geven. Ik zal afzonderlijke bestanden van elk hieronder bijvoegen voor het geval je ze afzonderlijk wilt toevoegen.

Met name voor de dozen wilden we de zaken eenvoudig en elegant houden en inspiratie opdoen bij veel kaarsen- en geurbedrijven. Het label dat om de voorste hoek gewikkeld is, stelt ons in staat om de meest relevante informatie op de voorkant (naam van de koffie en proefnotities) en de extra details op de zijkant (koffieverhaal, regio/herkomst, hoogte, variëteiten, verwerking) te communiceren. We gebruikten blanco debossing waar we konden om subtiele accenten te geven, zoals “koffie” op de voorkant en het Staircase-pictogram aan de zijkant naast het label.

Misschien wel ons favoriete ding over deze nieuwe verpakking is dat we negen verschillende dooskleuren tegelijk konden gebruiken om de menukaart aan te duiden die elke koffie vult. We hebben nog eens vier kleuren die seizoensgebonden zullen roteren in plaats van onze seizoensmix – momenteel Swoon. Dus in totaal 13 kleuren.

Over welke koffies zijn jullie momenteel allemaal enthousiast?

We zijn altijd dol op onze basismix, Freethrow (blauwe doos). Het is chocoladeachtig met subtiel fruit, perfect voor degenen die niet veel weten over specialiteit OF voor degenen die op zoek zijn naar nuance en interessante tonen, en het is geweldig, hoe je het ook brouwt. In ons café staat het altijd op espresso.

Onze lente-seizoensmix, Swoon (lavendeldoos), is een ongelooflijke kijk op een heldere melange. Het is samengesteld uit een roze bourbon Colombia en een DR Congo, en het brengt echt mooie citrus gecombineerd met een aantal leuke bloemen. Van elke verkochte doos van onze seizoensmelanges wordt één dollar gedoneerd aan een liefdadigheidsorganisatie, dit seizoen de Oekraïense Rode Kruis.

Wat betreft single origins, je kunt echt niet fout gaan met onze black box-koffies – deze zijn altijd premium en hebben een hogere prijs vanwege hun hoge scores. Momenteel presenteren we een met honing verwerkte gesha van Finca Nueva Granada in Guatemala. Het is echt adembenemend, met een sprankelend lichaam met blauwe frambozen harde snoeptonen – het is er voor een zeer beperkte tijd, maar zal zeker worden gevolgd door een even interessant high-end aanbod.

Ethiopia Worka Sakaro Anaerobic Natural (rode doos) is momenteel een favoriet bij fans, met een schone natuurlijke verwerking met een aantal mooie Amaro-likeurachtige tonen.

Waar is je koffie verkrijgbaar?

We hebben nogal wat groothandelspartners in de hele staten, vooral in het zuidoosten. U vindt er ook onze koffie online of op een Whole Foods-locatie in de staat Georgia.

Wat volgt er voor Valor?

Ons volgende grote project is zeker de opening van ons tweede café in de stad Dunwoody. Veel mensen dachten dat we een beetje gek waren omdat we een derde-golfwinkel in de ‘burbs’ hadden ontwikkeld. Maar nadat café #1 zo goed werd ontvangen, werd het in onze ogen alleen maar gestold dat kleinere steden in de buitenwijken ook geweldige koffie met vriendelijke service nodig hebben. Verder zijn we verheugd om onze groothandelspartnerschappen verder uit te breiden en samen te werken met andere winkels en restaurants.

Dank u.

Op bezoek komen De officiële website van Valor Coffee voor meer details en volg ze op Instagram.

Ontdek meer Coffee Design in onze archieven.

Een van de snelst groeiende sporten in de Amerikaanse tijdgeest is Formule 1 racen, niet in de laatste plaats dankzij de Netflix-documentaires Formule 1: Rijd om te overleven, wat nieuwkomers in de sport een beetje een spoedcursus geeft over de teams, de coureurs en de rivaliteit. In meer Amerikaanse termen gezegd, is de Formule 1 NASCAR met interessantere circuits, zonder de krankzinnige wortels en met rijkdom van meerdere generaties.

Volgens de grote Amerikaanse romanschrijver Ernest Hemingway is het een van de enige drie sporten (samen met bergbeklimmen en stierenvechten. De rest zijn gewoon games, zoals het citaat luidt), is F1 al tientallen jaren een van de meest populaire sporten in Europa, en die interesse maakt het eindelijk naar de Verenigde Staten. En hervonden Amerikaanse interesse brengt nieuwe Amerikaanse kansen met zich mee. Zo komt de nieuwe meerjarige samenwerking van de Formule 1 met Rijden Koffiedie zal dienen als de officiële koffieaanbieder, inclusief het serveren van alle koffie tijdens de Miami Grand Prix van vorige week.

Het is een samenwerking die eerlijk gezegd heel logisch is. De in Colorado gebaseerde koffiebrander leunt zwaar op het auto- / racethema, met hele bonenkoffie verpakt in olieblikken met een afbeelding van een ander voertuig dat de verschillende koffie vertegenwoordigt; de auto’s en op autorijden/racen gebaseerde namen komen in feite prominenter voor dan de oorsprong van de koffie. Met de deal rond, zal Drive koffie leveren voor alle Grand Prix-races “inclusief de exclusieve F1 Paddock Club en Paddock-gebied.” En niet alleen het Amerikaanse circuit, volgens de persbericht de aankondiging van het partnerschap, maar voor alle races wereldwijd.

Drive zal ook te zien zijn op “officiële F1-evenementen buiten de WK-races” en “zal binnenkort een lijn van F1 co-branded koffieproducten en kant-en-klare dranken uitbrengen die wereldwijd in supermarkten en gemakswinkels zullen worden uitgerold”, een deal die van Drive mogelijk een wereldwijde koffienaam kan maken. Geen al te armoedige keuze voor een merk wiens eerdere marketingpush spon-con in Uncrate omvat.

Toch is de samenwerking misschien wel de grootste Amerikaanse bijdrage aan de Formule 1-races sinds Mario Andretti, in ieder geval tot Haas F1, het enige Amerikaanse team, krijgt het voor elkaar en boekt een overwinning om een ​​einde te maken aan de bijna 50-jarige Amerikaanse droogte. Misschien moeten ze een Corvette gebruiken, of een Mustang of zoiets. Ik hoor dat die dingen best snel kunnen gaan.

Zac Cadwalader is de hoofdredacteur bij Sprudge Media Network en een stafschrijver gevestigd in Dallas. Lees meer Zac Cadwalader op Sprudge.